Рост цен на пиво для HoReCa

По данным исследования сервиса автоматизации документооборота DocsInBox, средние закупочные цены на бутылку пива объёмом 0,5 литра возросли с 279 до 360 рублей, что составляет почти 30%. Сооснователь сервиса, Леонид Довбенко, отметил, что рост цен на продукты и алкоголь прямо влияет на финансовую устойчивость заведений, что делает контроль закупок крайне важным. В начале 2025 года почти четверть владельцев ресторанов признали закупочные цены одной из главных проблем в бизнесе. Стоимость вина (0,7 л) увеличилась на 12%, с 927 до 1040 рублей. В то же время, цена на водку (0,75 л) осталась стабильной на уровне 643 рублей, но аналитики предупреждают о возможном росте цен с 1 января 2026 года из-за повышения минимальных цен на крепкий алкоголь. В 2025 году вино остаётся самым востребованным алкоголем в закупках, за ним следует пиво, а затем водка.