Цифровые чаевые и самообслуживание в российских ресторанах: рост популярности

МОСКВА, 2 февраля. /ТАСС/. По информации гендиректора компании Inno Clouds Александра Буравцова, в 2025 году россияне стали значительно чаще оставлять цифровые чаевые в кафе и ресторанах — их использование увеличилось почти в 2,5 раза. Эксперт отметил, что цифровые технологии, такие как QR-меню, киоски для самообслуживания и мобильные приложения, стали более востребованными. Если в 2024 году в стране функционировало около 25 тысяч заведений с такими сервисами, то в 2025 году их количество выросло до 42 тысяч, что составляет примерно 30% рынка.

Буравцов также сообщил, что около 40% клиентов предпочитают заказывать и оплачивать через цифровые каналы. Прогнозы на 2026 год предполагают дальнейший рост — до 50% клиентов, благодаря углубленному технологическому развитию. Средний чек в успешных киосках самообслуживания на 22−27% превышает традиционные способы обслуживания, что ускоряет процесс и упрощает работу персонала. Эксперт привел пример, когда в One Price Coffee киоск сразу же привлёк 33% клиентов, позволяя баристам сосредоточиться на приготовлении напитков и ускорив процесс обслуживания на 20%. В следующем году планируется подключение 200 новых киосков в Москве и других городах. Inno Clouds, российская IT-компания, активно внедряет цифровые решения более чем в 400 заведениях по всей стране.