Рост производства творога в России и падение других молочных продуктов

В России значительно повысилось производство творога, увеличившись на 9,2% в январе 2024 года. В общей сложности было произведено 43,6 тысячи тонн данного продукта, согласно данным Росстата. Тем не менее, объемы производства кисломолочной продукции снизились на 0,8%, а молока — на 2,1%. Также наблюдается падение выпуска сливочного масла.

Производство маргарина также сократилось, составив 31,8 тысячи тонн за месяц. Более того, серьезное снижение отмечается в производстве круп, которое упало на 23,9%.

Несмотря на эти негативные тенденции в молочной отрасли, Россия уверенно заняла седьмое место в мире по производству яиц. В 2024 году общее количество произведенных яиц составило 1,78 триллиона штук, что соответствует 46,4 миллиарда яиц, произведенных в стране. Это подтверждает лидерство России в данной сфере.