В России разработан ГОСТ на традиционные блюда

МОСКВА, 3 апреля. /ТАСС/. В России разработан проект государственного стандарта (ГОСТ) для таких известных блюд, как борщ, колобок, окрошка, винегрет, а также салаты «Оливье», «Селедка под шубой» и «Мимоза». Документ оказался в распоряжении ТАСС. В нем представлены рекомендации по приготовлению жульена, заливного, вареников, драников и других кулинарных изделий. По информации Минпромторга, проект разработан рабочей группой, занимающейся популяризацией русской кухни. В документе собраны лучшие практики, исторические аспекты и принципы использования традиционных ингредиентов. Замглавы Минпромторга Роман Чекушов отметил, что новый стандарт поможет сформировать современное представление о русской кухне как в стране, так и за рубежом. Первая часть проекта охватывает 133 блюда, а в будущем планируется добавить еще 130. Стандарт будет добровольным и станет ориентиром для предпринимателей, работающих в сфере русской кухни, одчеркивают в министерстве.