Новый ГОСТ на пиво вступит в силу в 2027 году

С 1 января 2027 года в России вступает в силу новый национальный стандарт — ГОСТ Р 72295−2025, который приведет к значительным изменениям в сфере пивоварения. Этот стандарт заменит устаревший документ 2012 года. Как сообщила доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова в интервью ТАСС, теперь производители смогут использовать различные солоды для создания пенного напитка. Важно, что в новом ГОСТе будет четко определено, что именно может называться пивом. Если производитель хочет называть свой продукт «пивом», ему нужно будет следовать всем требованиям нового стандарта. В противном случае напиток будет классифицироваться как «пивной напиток». Эксперты также отмечают, что спрос на пиво в России упал после летнего ажиотажа, а в 2026 году на рынок повлияет повышение НДС до 22%. Ранее аналитики объяснили высокие цены на импортное пиво пятью ключевыми факторами.