Цены на продукты в России могут вырасти перед праздниками

По словам Леонида Холода, доктора экономических наук и экс-замминистра сельского хозяйства, цены на продукты в России могут значительно вырасти ближе к праздникам, достигнув максимумов после 20 декабря. Точные цифры подорожания назвать трудно, однако в прошлом году в этот период цены на основные продовольственные товары увеличились на 10−15%.

Рост цен будет обусловлен увеличением спроса, так как Новый год — это популярный праздник для всех категорий потребителей, что стимулирует продажи традиционных продуктов. В зоне риска находятся ингредиенты для новогодних салатов, такие как яйца и горох, а также икра и шампанское.

Холод также отметил, что в 2025 году часть потребителей уже переключилась на более доступные продукты, что сказалось на спросе даже на недорогие виды мяса. Это, по мнению экспертов, временно сдерживает попытки торговцев поднимать цены.

Существует риск ценового скачка, если спрос резко возрастет при сокращении предложения. Часть подорожания может быть связана с общей инфляцией, а не только праздниками, и в январе магазины вряд ли снизят цены. Регуляторы предупреждают о недопустимости необоснованного роста цен перед праздниками.